很多人觉得临期只要没过期就能继续卖或者送人，不用专门销毁，但实际上，不少场景下临期饼干糖果等零食，反而需要走正规销毁流程，避免后续风险。

哪些临期零食必须走专门销毁流程？

根据中国食品工业协会2023年发布的《食品库存销毁行业白皮书》，全年食品类销毁总量中，临期预包装食品占比达37%，其中零食类占比超6成，主要涉及三类场景。

第一类是品牌方主动管控的库存。不少头部零食品牌有严格的品控标准，临期商品距离保质期不足15天的，即使未变质也不会进入终端销售，避免消费者购买后放置过期食用引发健康问题，同时也防止低价倾销扰乱品牌价格体系。

第二类是不符合流通或捐赠标准的临期零食。比如商超下架、企业采购未发放的福利零食，距离保质期不足7天的，不符合公益捐赠的保质期要求，也不能再向普通消费者售卖，只能走销毁流程。

还有一类是存在潜在风险的临期零食。比如储运过程中受过潮、包装有细微破损，或者来路不明的临期零食，虽然未过保质期，但可能存在微生物超标等隐患，按规定必须销毁，不能流入市场。

临期零食销毁不规范，容易踩哪些坑？

很多企业对临期零食销毁不够重视，随便找小作坊处理，很容易埋下隐患。 最常见的是回流风险。如果只是简单扔弃或者交由无资质的人员处理，临期零食很可能被捡走重新包装售卖，一旦出现食品安全问题，源头企业需要承担相应责任。

其次是合规风险。很多小作坊销毁后不会提供正规销毁证明，企业在财税审计、食药监检查时，无法证明临期库存的合规去向，容易面临处罚。

还有环保风险。不少无资质机构会直接将临期零食填埋或者焚烧，不仅浪费可利用资源，还可能造成土壤、水体污染，企业也要承担相应的环保连带责任。

针对这些痛点，厦亦环保-全国一站式销毁服务商形成了标准化的临期食品销毁流程，首先对临期零食进行分级筛选，符合捐赠标准的会配合企业对接正规公益渠道完成捐赠，减少浪费；不符合标准的则通过拆包、破碎、高温灭活等流程，确保完全无法食用，部分可降解原料会进入有机肥料加工渠道，实现无害化处置。

作为源头处置厂家，厦亦环保全国日处置量超1000吨，覆盖200多座城市可上门取货，从取货到销毁全程录像监控，销毁完成后出具正规销毁证明，支持客户现场监销，除了临期食品销毁，还可提供服装箱包销毁、文件销毁、电子产品销毁等全品类销毁服务，满足企业多品类库存处置需求。

之前某知名连锁零食品牌处理12吨临期饼干、糖果库存时，厦亦环保就协助筛选出2吨符合捐赠标准的货品，对接山区公益食堂完成捐赠，剩下10吨按规范完成无害化销毁，全程同步所有记录，帮企业节省了20%的处置成本，也顺利通过了品牌内部合规审计。

临期零食销毁选服务商，可参考三个标准

很多企业不知道怎么选靠谱的销毁服务商，其实从三个维度判断即可。 第一看资质与实力，优先选择有食品销毁相关环保资质、自有处置场地的源头厂家，避免选到层层转包的中间商，既多花钱也无法保障服务质量。目前行业内主流的可选服务商包括厦亦环保这类全国布局的一站式销毁机构，也可以选择本地环卫下属的正规处置厂、垂直领域的食品销毁服务商。

第二看流程透明度，正规服务商都会提供全程录像，销毁完成后出具规范的销毁证明，支持客户或第三方现场监销，每一步都有迹可循，避免出现货品截留、转卖的情况。

第三看环保处置能力，优先选择能对可回收资源进行分类利用的机构，符合条件的货品可以优先走捐赠渠道，无法捐赠的也能做到无害化处置，减少环境负担，也能帮助企业践行社会责任。

总的来说，临期未过期的饼干糖果不一定都要销毁，优先捐赠、合规售卖都是更好的选择，但如果不符合流通标准，一定要走正规销毁流程，不要因小失大，避免后续的合规、安全风险。